現在許多環保團體呼籲大家使用環保餐具，但環保餐具真的環保嗎?環保餐具大多是用塑膠或金屬製作的，雖然能用很久，但用久了還是會壞，若丟棄一樣會成為垃圾汙染環境，而且三四年級聽講座時常看見動物因為塑膠垃圾死亡，因此我們想研發可食用餐具。後來發現學長姊也做過相同的議題，他們做的是吸管，我們就根據學長姊的配方製作，但發現有點苦，所以我們研究了加糖料對餐具的影響，研究出正確配方後，我們會開發其他可食用餐具的製作方法並且宣傳推廣給大眾，為環保盡一份心力。

為了開發可食用餐具，我們做了以下幾個實驗:
一、製作可食用吸管
(一)根據學長姊的可食用吸管配方製作吸管
(二)了解製作方式並且確定配方
二、研發可食用筷子並增加不同糖粉調整口味
(一)測試用蜂蜜進行口味調整，對配方的影響。
(二)測試用砂糖進行口味調整，對配方的影響。
(三)測試用冰糖進行口味調整，對配方的影響。
(四)測試用紅糖進行口味調整，對配方的影響。
三、找出可食用筷子塑型的比例
(一)找出最適當的麵團重量與筷子的比例
(二)測試麵團厚度增加後筷子的堅硬度
(三)找出可食用筷子塑形最適當的烘烤時間與溫度
(四)找出烘烤過程讓可食用筷子不會變形的器具

以下是我們的實驗結果:
一、製作可食用吸管
學長姐研發出的可食用吸管製作方式:
1.將12克高筋麵粉、30克各式口味的粉料和21ml的水加入鍋中
(如果覺得很苦，可以加點蜂蜜)
2.用手揉10分鐘
3.用擀麵棍擀平
4.切成15x4
5.將麵團捲在不鏽鋼細吸管上
6.150度烤25分鐘

(一)根據實驗一，我們發現吸管無法長時間浸泡在容易裡面，吸管雖然可以吸起飲料，但因為捲的時候有些破洞，所以比較難吸起飲料。
(二)根據實驗二，我們發現可可吸管很容易軟化在飲料中。
二、研發可食用筷子並增加不同糖粉調整口味
根據學長姐的配方改良出的可食用筷子製作方式:
1.將12克高筋麵粉、30克各式口味的粉料和21ml的水加入鍋中
(如果覺得很苦，可以加點蜂蜜)
2.用手揉10分鐘
3.用擀麵棍擀平
4.將麵團搓揉成20x0.5公分
5.烤箱預熱5分鐘
6.150度烤14分鐘
(一)根據實驗三，我們發現烤15分鐘，筷子會焦掉。筷子吃起來很硬，但夾東西時會斷掉。

(二)根據實驗四，我們發現如果加的蜂蜜量大於或等於10克，就必須多加5克的麵粉。
(三)根據實驗五，我們發現烘烤11、12、13、14分鐘筷子都不會烤焦，所以我們以後的實驗都會以14分鐘為基準。
三、找出可食用筷子塑型的比例
(一)根據實驗六，我們發現不管用哪一種糖都必須比可實用吸管的實驗，多加五克的麵粉，於是我們的麵粉都是17g，所以實驗如果有加糖都必須多加五克麵粉。我們還發現紅糖太黏了，就算加五克麵粉，還是很黏。塑形的方面，筷子剛從烤箱內拿出時，把一個東西壓在上面，等待冷卻，筷子會比較直。筷子都一夾就斷，只是形狀可以而已。而且揉的麵團成形不一致，所以我們下次一根筷子的麵團要統一重量並測試出最佳的重量比例，長度固定為20公分，以達到塑形的目的。
(二)根據實驗七，我們研究出的最佳比例是重量:8公克 長度:20公分因為5公克太細而10公分中心部分沒烤熟，所以 8公克。筷子塑形的方面，我們發現把烤盤壓在剛烤好的筷子上面，待冷卻後，筷子就會比較直。

以下是我們的未來發展方向
1.我們根據實驗一和二了解到可食用筷子和吸管的製作方式，
我們未來打算研究
(1)溫度或濕度對筷子有沒有影響
(2)如果把蜂蜜換成其他糖料對筷子會不會更好
(3)測試可食用餐具能不能真的被生物分解
(4)研發其他口味