本次公益行動期盼能啟動團隊成員「關注生活的土地」以及「同齡的兒童」，因為這是和他們最接近，最能直接受到的，並透過以下三個階段，展開這次的公益行動：

階段一、啟動在地關注
1.發現自己生長的土地是以農作和觀光為主，但是，在產地，因次級蔬果及產量太多，長期出現「剩」食現象。
2.觀察同儕(兒童)於營養午餐挑食現象嚴重，且會選擇不健康食物作為點心。
經資料查詢後，更知道這兩個議題，不論是在地、全國甚至全世界都是受到高度關注並亟需解決的現況。而以「在地食材」為主，更能同步結合低碳排飲食，及農業環境永續之理念。

階段二、建構公益行動
思考如何解決兒童的挑食現況，如何透過在地剩產食材的低碳烹調，兼具美味、健康的點心(料理)，同步關注「兒童健康」及「產地剩食」，並能透過創造食材新生命來啟動兒童飲食健康。

階段三、形成計畫共識
<方案一>現場宣導
透過現場宣導形式，倡導兒童均衡飲食的重要性，並提供以在地食材製作的健康美味的點心，讓兒童對於選擇在地、當季、健康的作物，能有初步的概念。
<方案二>官方line宣導
以建置AI系統，透過當代兒童有興趣的網路系統，建置【把健康「蕉」給您】官Line，系統中透過「線上課程」的形式，充實兒童對於「健康飲食」以及「如何應用在地食材製作點心」的認知，此宣傳方式不限時間、空間，並透過回答問卷的機制，增加積分，「神獸」能得分和累積等級。

本次公益行動溝通互動對象有二類，分別為
一、蕉農
選擇蕉農的原因，是因為屏東是全台種植香蕉面積最大的縣市，且每年香蕉剩產之現象，出現於新聞報導中，因此透過「香蕉園踏查」以及「訪談蕉農」真實探究「香蕉剩產」的現象，接著透過思考和料理實作方式，翻轉食材「剩產」的命運。
二、兒童
「兒童是國家未來的主人翁」這句話不只是口號，因兒童營養是否均衡影響智力和發育成長，而此公益行動，主要啟動兒童對自己「營養健康」的認知、態度和技能。因此透過「現場宣導」以及「官方line宣導」來讓兒童意識到，關注到自己飲食健康是很重要的。

當兒童個人具備選擇兼具營養和在地食材後，同儕間相互影響，而透過AI系統之載體，能將其「食在地」、「食健康」與家人分享而導入家庭，當一個社區多位孩子將其概念帶回家時，形成兒童和家長共同談論的話題；當更多人願意選擇兼具「在地」和「健康營養」的食材，也能夠間接的影響農作產地社區，面對「產地剩食」的解決方法不只一種，而是更有期盼的應用。

透過啟動兒童的健康認知，「讓兒童有力量」，因為，他們對食物的健康選擇，不只影響健康，還能夠在學校、家庭、社區產生正向的影響。

團隊夥伴在公益行動中：
1.走出校園-
在「蕉園踏查」和「蕉農採訪」中，了解真相，啟動他們關注在地亟待解決之食物浪費與產銷失衡的現況。

2.走出教室-
而在更深度了解兩這個議題，蒐集國際間相關的解決方案，讓團隊成員，回過頭思考，他們如何透過自己是「兒童」的角色來解決「食材剩產」的議題，因此團隊成員除了宣導「兒童營養」，啟動兒童對於健康的「認知」概念外，還進一步思考並實作出-兒童也能應用在地食材並「自己動手做出」的「營養點心」，讓兒童具備健康飲食的「技能」。

3.形成分工-
透過溝通相互分工，從資料查詢、彙整、訪談、宣傳課程設計、宣傳行動、料理實作、影片剪輯、AI後台系統設定到官Line維護等，皆由團隊成員，相互分析個人優勢，開啟優質分工模式。

4.產生改變-
遠程目標為：讓生產者到消費者，都能善盡食材之營養價值，讓「剩」食變「勝」食；兒童在健康飲食上能用「三好」守護，「三好」實踐方式是：(1)好好選：選當季、選在地，符合低碳排飲食之理念；(2)好好用：自己動手作，用低碳排的料理方式，讓食材能延長保鮮期，並能有更多元的食用方式；(3)好好吃：透過在地食材的變化，創作兼具美味、營養、創意，而「好好吃」更意味著「美味」的食物不再二次浪費。
藉此，從兒童營養出發，讓永續理念實踐於日常生活中。

團隊成員因公益推廣之行動，而透過錄製線上課程並上傳至自媒體頻道以及官方Line來延續推廣，然而，不論是編寫腳本、製作課程簡報、料理時做測試、錄音、錄影、影片剪輯等，對他們來說都是全新的學習，卻也激發出更完善的宣傳思維與學習潛能，而製作推廣影片相當費時，必須善用大量的課後時間，往往宣傳製作都忘記時間，常常是天黑，成員才依依不捨暫放手邊工作。

*延續性的部分有兩類：
1.延伸至戶外教學點心餐盒
兒童健康的部分有「身體健康」和「心理健康」，均衡飲食能達成「身體健康」，而走向戶外，享受大自然和舒展肢體能獲得「身體健康」，因此，團隊成員從單項香蕉料理的製作，最終組合出一個個「符合六大類營養，並適合做為戶外教學時，兼具色香味俱全且方便攜帶和食用」的餐盒。
2.向下扎根推廣至幼兒教育和家庭教育中
幼兒是健康成長的關鍵時期，若能搭配學習課程，讓幼兒多接近在地食材，並品嘗食材的原味，建立他們正確的認知和敏銳的味蕾。幼兒的食物，多由家長準備提供，此時，家長的角色是關鍵，若讓家長了解幼兒飲食均衡的重要性，並能善用在地容易取得，富含膳食纖維、維生素，有助於培養健康的消化系統的在地食材-香蕉，搭配簡單的調理方式，必能增加幼兒享有健康飲食的機會。

除了關注兒童外，向下至幼兒和向上至青少年、中年和老年都是可以持續延續推廣的族群，精緻、過度加工、多油多糖多鹽飲食充斥於餐飲中，慢性疾病的比例逐年增高，因此正確健康營養飲食需持續推廣；除了關注香蕉的應用外，其實「產量過剩」和「蔬果格外品」是長期存在於農作產業上的問題，建立起不同年齡層消費者具備「食當季、食當季、食友善」概念，並實踐於生活中，能持續身體健康，也能永續家鄉產業，形成對人體和土地健康的循環。